Le château de Cougousse sur la commune de Salles la Source, est un exemple d'architecture de maison de vignes des XVIe et XVIIe siècles. La façade percée possède de belles fenêtres à meneaux, elle fut bâtie au début du XVIe siècle par des ouvriers espagnols travaillant à la cathédrale de Rodez.
La propriété passe aux mains de la famille d'Escarlhan. Par le mariage entre Isabeau d'Escarlhan et François de Patris en 1587, Cougousse devint la propriété de la famille de Patris dans laquelle elle résida jusqu'au XXe siècle. Le château était aux "Temps Modernes" un bien noble et bénéficiait à ce titre de l'exemption de taille.
A ce jour le Château de Cougousse se compose de 11 pièces principales habitables sur 3 niveaux dont :
- un séjour, une cuisine, six chambres et une salle d'eau
- combles non aménagés
Le tout sur un terrain d'environ deux hectares.
SON HISTOIRE ET L'ENVIRONNEMENT RICHE DU LIEU EN FAIT UN ENDROIT D'EXCEPTION.